Pão doce de leite condensado

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admin admin em 09/05/2013

Modo de preparo

  • Em uma tigela, esfarele os tabletes de fermento biológico e acrescente 1 colher de sopa de açúcar
  • Misture bem até o fermento virar um mingau
  • Após isso, acrescente o leite condensado e a água morna, mexendo bem
  • Em seguida, coloque os ovos e a margarina e misture com uma colher
  • Coloque a farinha de trigo aos poucos e mexa com as mãos sempre que colocá-la
  • Quando a massa atingir o ponto de soltar das mãos, com uma textura lisa, pare de colocar a farinha de trigo
  • Sove essa massa por mais ou menos 10 minutos
  • Depois disso, cubra com um pano e deixe descansar em local não ventilado por quase 1 hora ou até que dobre de volume
  • Quando isso acontecer, pegue pedaços dessa massa e modele os pães à sua maneira
  • Pode ser feito trança, rosca, mini-pães, tanto recheadas, quanto sem recheio, ou seja, utilize ou não o recheio de sua preferência
  • Coloque em formas untadas com margarina e farinha de trigo
  • Pincele com gema batida, e deixe crescer até dobrar de volume
  • Assar em forno pré-aquecido até dourar
  • Retirar do forno e passar por cima uma calda feita com 1 xícara de chá de açúcar e 1/2 xícara de chá de água (essa calda é feita levando-se ao fogo a água e o açúcar na quantidade indicada anteriormente até ficar em ponto de fio

Informaçães Adicionais

  • O rendimento em porções depende muito do formato dos pães que cada pessoa fizer. Uma dica é pegar partes da massa, fazer três tranças médias e uni-las em forma de círculo, fazendo, assim, uma rosca (para essa quantidade de massa já crescida renderão pelo menos 2 roscas grandes). Os recheios podem ser de frutas cristalizadas, uvas passas, ricota, doce de leite, goiabada, ou sem recheio algum, contendo apenas a calda. Esse pão fica uma delícia, macio e saboroso. Já o fiz muitas vezes e dura uma semana com o mesmo sabor. Pode ser servido com chá, café, chocolate ou qualquer outra bebida quente de sua preferência. Outra dica, quando sobrar para outros dias, é cortar algumas fatias e levar ao microondas, coberto com guardanapo de papel, por uns 30 segundos. Ficará quentinho e bem macio, como estivesse ter sido preparado naquele momento.

Tempo de preparo: 2h 30minu

Ingredientes

  • 3 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de água morna (a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 4 ovos
  • 100 g de margarina para uso culinário em temperatura ambiente
  • Farinha de trigo até dar o ponto de massa (mais ou menos 1kg)
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