Bolo de Pêssego com Cobertura de Chantilly

Modo de preparo

Massa:

• Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma.
• Adicione o açúcar, batendo sempre.
• Junte a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados.
• Misture tudo e despeje o leite fervendo.
• Unte uma forma redonda sem buraco e leve para assar.

Recheio

• Bata o recheio no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.

Montagem

• Depois de assado, corte o bolo ao meio.
• Molhe a massa com uma xícara de leite com um pouco da calda do pêssego e duas colheres de mel puro.
• Adicione o recheio e coloque os pêssegos cortados em cubos.
• Coloque a outra parte da massa do bolo, regue novamente e cubra com o chantilly
• Use sua criatividade para confeitá-lo, usando alguns pêssegos.
• Usei a massa básica de um outro bolo, como também o recheio e foi só usar a criatividade.

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de leite fervendo

Recheio

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 gemas
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de pêssegos em calda escorridos e picados ( reserve alguns para enfeitar)

Montagem

• 1 litro de chantilly levemente adoçado
• pêssegos para enfeitar